Z czego składa się mleko modyfikowane?

Składniki mleka modyfikowanego to termin określający każdy składnik mleka, który został wyizolowany lub samo mleko, które zostało zmienione w jakiejś formie. Obejmuje również kombinację modyfikowanego składnika mleka ze składnikiem mleka. Stan chemiczny tych produktów został w jakiś sposób zmieniony. Przykłady obejmują: mleko odtłuszczone zredukowane wapniem, kazeinę, produkty mleczne hodowlane, białka surowicy mlecznej, mleko ultrafiltrowane, serwatkę, masło serwatkowe, śmietanę serwatkową.